Путеводитель · Мишлен
Мишлен в Дананге: недорогие рестораны Bib Gourmand 2026
В гиде «Мишлен» 2026 года у Дананга 23 ресторана Bib Gourmand — это места, где по оценке инспекторов вкусно и недорого. Почти все они — простые вьетнамские кафе с лапшой, блинчиками и морепродуктами, где главное блюдо стоит как обычный обед. Ниже — полный список мишленовских ресторанов Дананга, три новичка этого года и места, которые мы бы посетили в первую очередь.
Что такое Bib Gourmand
Bib Gourmand — отдельная категория гида «Мишлен», не звезда. Её получают рестораны, где инспекторы нашли хорошую еду за умеренные деньги. Во Вьетнаме это чаще всего семейные кафе, которые десятилетиями готовят одно-два блюда: суп с лапшой, блинчики, рыбные котлетки. Кондиционера и красивого интерьера может не быть, зато еду подают быстро, а порция стоит как обычный обед.
Гид «Мишлен» во Вьетнаме выходит с 2023 года, Дананг в него добавили в 2024-м. Подборку 2026 года объявили 4 июня: по всей стране в ней 193 заведения, из них 72 — Bib Gourmand.
Все рестораны Bib Gourmand в Дананге в 2026 году
Названия даны как в гиде — так их проще найти на карте. Блюдо указано там, где оно понятно из названия или описания.
| Ресторан | Район | Что подают |
|---|---|---|
| Ăn Thôi | Хайчау, 114 Yên Bái | Вьетнамская кухня |
| Bà Đông | Хайчау, 141 Lê Duẩn | Вьетнамская кухня |
| Bà Vui новый | Хайчау, 55 Lê Hồng Phong | Суп с курицей и лапшой, клейкий рис с курицей |
| Bánh Bèo – Bánh Đập новый | Хайчау, 251 Phan Châu Trinh | Бань бео, бань дап |
| Bánh Xèo 76 | Нгуханьшон, 85A Lê Văn Hưu | Баньсео |
| Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba | Нгуханьшон | Баньсео с креветками |
| Bé Ni 2 | Шонча | Морепродукты |
| Bún Bò Bà Rơi | Хайчау | Суп бун бо |
| Bún Bò Huế Bà Thương | Хайчау, 23 Trần Quốc Toản | Суп бун бо хюэ |
| Bún Chả Cá 109 | Тханькхе | Бунчака |
| Bún Chả Cá Hờn | Тханькхе | Бунчака |
| Cô Chủ Nhỏ | Шонча | Вьетнамская кухня |
| Indian Aroma | Шонча | Индийская кухня |
| Lê Gia Khang новый | Нгуханьшон, 19 Lê Quang Đạo | Суп с говядиной по-хюэски |
| Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân | Хайчау | Микуанг с медузой |
| Năm Hiền | Тханькхе, 46 Phan Thanh | Вьетнамская кухня |
| Ngọc Chi | Тханькхе | Вегетарианская кухня |
| Phú Hồng | Тханькхе | Вьетнамская кухня |
| Quán Nhân | Хайчау | Вьетнамская кухня |
| Quê Xưa | Хайчау, 165–167 Núi Thành | Вьетнамская кухня |
| Rang | Шонча | Вьетнамская кухня |
| Shamballa | Шонча, 277 Trần Hưng Đạo | Вьетнамская кухня |
| Thìa Gỗ | Шонча | Фо и другие вьетнамские блюда |
Точные адреса и часы работы каждого ресторана есть в карточках на сайте гида «Мишлен». Перед походом проверьте их на карте: у некоторых мест есть несколько филиалов.
Новые рестораны Bib Gourmand 2026 года
В 2026 году в список Дананга добавили три места, а три выбыли — общее число Bib Gourmand не изменилось.
- Bà Vui (55 Lê Hồng Phong, Хайчау) — суп с курицей и рисовой лапшой и клейкий рис с курицей.
- Bánh Bèo – Bánh Đập (251 Phan Châu Trinh, Хайчау) — бань бео, маленькие рисовые лепёшки на пару, и бань дап — «битая» рисовая лепёшка с хрустящей рисовой бумагой.
- Lê Gia Khang (19 Lê Quang Đạo, Нгуханьшон) — суп с говядиной по-хюэски, который инспекторы отметили за насыщенный бульон. Удобно, если живёте в Миане.
С чего начать: мишленовские места из нашего опыта
Thìa Gỗ — фо с говядиной и с креветками
Здесь готовят отличный фо бо: наваристый и при этом лёгкий бульон с анисом и корицей, в миске — нарезанная говяжья вырезка. Есть необычный вариант с креветками: вместо мяса в говяжий бульон кладут несколько тигровых креветок. В 2024 году фо стоил 75–85 тыс. донгов — дороже, чем в обычной лапшичной, но оно того стоит. Кроме фо, в меню жареные роллы и хот-пот.
Bé Ni 2 — морепродукты из аквариума
Традиционный вьетнамский ресторан морепродуктов в Шонча: рыбу и моллюсков достают из аквариума и готовят при вас. Лучшее здесь — устрицы, пойманные утром. В 2024 году за 120 тыс. донгов приносили девять крупных устриц. Цены на морепродукты зависят от веса и сезона — уточняйте их до приготовления.
Бунчака — суп с рыбными котлетками
Сразу два места из списка готовят бунчака, главный суп Дананга: Bún Chả Cá 109 и Bún Chả Cá Hờn в районе Тханькхе. Это тонкая рисовая лапша и рыбные котлетки в лёгком бульоне. Не путайте с бунча по-ханойски — там жареная свинина. Что это за блюдо и как его едят, мы рассказывали в статье «Вьетнамская кухня в Дананге».
Звезда Мишлен в Дананге
Единственный ресторан Дананга со звездой «Мишлен» — La Maison 1888 в отеле InterContinental Danang Sun Peninsula Resort на полуострове Шонча. Это французская высокая кухня, и цены здесь совсем другие, чем в Bib Gourmand. Ресторан Nén Danang отмечен «зелёной звездой» «Мишлен» за экологичный подход. Остальные 23 места в гиде — рекомендованные рестораны без особых отметок.
Частые вопросы
Сколько ресторанов Мишлен в Дананге?
В гиде «Мишлен» 2026 года в Дананге 47 мест: один ресторан со звездой, 23 Bib Gourmand и 23 рекомендованных ресторана.
Чем Bib Gourmand отличается от звезды Мишлен?
Звезду дают за высокую кухню, а Bib Gourmand — за вкусную еду по умеренной цене. Во Вьетнаме это обычно простые семейные кафе.
Какие рестораны Bib Gourmand новые в 2026 году?
Bà Vui, Bánh Bèo – Bánh Đập и Lê Gia Khang.
Есть ли вегетарианские рестораны в гиде?
Да, в списке Bib Gourmand есть вегетарианский Ngọc Chi в районе Тханькхе.
Источники
- Гид «Мишлен»: подборка Вьетнама 2026, 4 июня 2026 года — число заведений и новички.
- Danang Fantasticity: мишленовские рестораны Дананга 2026 — полный список и адреса.
- Рестораны Дананга на сайте гида «Мишлен» — карточки с адресами и часами.
- Канал «Куда ведут дороги | ЮВА»: о ресторанах Bib Gourmand в Дананге, 2024 год — личный опыт и фото.